En Abastecimientos, nos enorgullece promover la innovación y el desarrollo de productos lácteos de calidad. Es por eso que nos complace compartir una emocionante experiencia reciente en la Escuela Superior de Lechería, donde nuestro técnico lechero Diego Wurth y la pasante Sharon Castro, llevaron a cabo una elaboración de dulce de leche.
El objetivo de esta elaboración era probar diversos insumos en un dulce de leche repostero utilizando como base el almidón Maxi-Gel de Tate & Lyle.
El almidón Maxi-Gel es un producto icónico que brinda textura y consistencia, lo que resulta fundamental para obtener un dulce de leche repostero que pueda mantener su forma y tener un corte definido. Este insumo de calidad, combinado con la experiencia y el conocimiento, nos permitió explorar nuevas posibilidades en la elaboración de dulce de leche.
Se llevaron a cabo pruebas cuidadosas y se ajustaron las proporciones de los ingredientes para obtener el equilibrio perfecto. Cada paso fue analizado en busca de la excelencia, y se realizaron degustaciones para evaluar el resultado final.
Esta experiencia nos permite ampliar nuestro conocimiento y ofrecer a nuestros clientes soluciones lácteos de alta calidad.
Agradecemos a la Escuela Superior de Lechería por brindarnos la oportunidad de llevar a cabo esta experiencia, escuela que es reconocida por su compromiso con la formación y el desarrollo de profesionales en la industria láctea. Es un lugar donde se exploran técnicas y se realizan pruebas para mejorar la calidad y la variedad de productos lácteos.
Para obtener más información sobre Maxi-Gel y otros soluciones, contáctese con nosotros en: abastecimientos.group/contactus
